Зависимость от шоколада и его низкокалорийный вариант

08-08-13

В Университете Пенсильвании учеными был проведен эксперимент по определению зависимости от шоколада. В ходе опыта было подтверждено, что обычный шоколад действительно ведет к зависимости подобно действию легких наркотиков. Виной всему особое вещество – анданамид, содержащийся в какао.

Именно природный компонент анданамид и действует аналогично марихуане, избавляя от негативных эмоций. Также организм получает хороший выброс «гормона счастья» - серотонина. Как утверждают специалисты, и работу мозга натуральный шоколад стимулирует довольно активно. Однако говорить о том, что привыкание к этому прекрасному лакомству объясняется лишь особенностями его химического состава, не совсем верно.

Огромное число любителей шоколада с удовольствием воспринимают его нежную структуру, запах и консистенцию. Женщины чаще мужчин увлекаются подобными лакомствами, так как их органы чувств гораздо более восприимчивы. При том они прекрасно осведомлены, что желанная плитка – лакомство повышенной калорийности. Однако этот факт делает шоколад еще более желанным.

Результаты экспериментов говорят, что считать шоколад легким наркотиком еще рано. А для страстных его любительниц предложен другой вариант – особый низкокалорийный шоколад, придуманный учеными Университета Бирмингема. Исследователи выяснили, что в продуктах высокой калорийности жировые капли с успехом заменяют воздух, гель и вода. Потому новинка, состоящая на 60% из воды, по вкусу неотличима от традиционного шоколада! По словам бирмингемских ученых, эти исследования помогут решить задачу тотального ожирения в обществе.